坚决制止餐饮浪费 切实保障食品安全

9月15日上午，学校2020年秋季学期食品安全工作会议在广州校区南校园召开。杨清华副校长、杨东华校长助理，总务处、产业集团有关负责人，校园各家食堂经理、食品安全管理员参加了会议。

学校2020年秋季学期食品安全工作会议在广东省学校食堂食品安全工作视频会议后召开。杨清华副校长在会上指出，学校餐饮服务主管职能部门和各餐饮服务单位务必认真学习习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照广东省学校食堂食品安全工作视频会议的工作部署，把制止餐饮浪费和食品安全工作落到实处。校内各餐饮单位要坚守食品安全底线，一切工作都要在保障食品安全的基础上开展；各餐饮单位要在提高食品供应质量上下功夫，特色餐饮要有特色餐饮的专业师傅制作，多渠道制止餐饮浪费；要重视食品安全应急工作预案和应急处置演练，秋冬季节要有针对性地加强季节食源性疾病防控，确保食品安全。

结合广东省学校食堂食品安全工作视频会议精神和校领导要求，会议就如何秋季学期食品安全工作提出四点意见：一是食堂疫情防控工作机制及时更新完善，从业人员健康管理、就餐人员体温检测、就餐场所消毒通风、冷链食品安全管理等要落实，做到疫情防控不松懈；二是食品安全管理工作常抓不懈，要食材安全、食品加工安全、食品安全、食品留样全链条严抓，形成闭环工作机制；三是建立健全学校餐饮节约管理长效机制，要加强食堂运行管理、优化食堂供餐服务、强化食堂现场管理、利用科技手段加强管理效率等多措并举，从根本上解决餐饮浪费问题；四是经营单位提高站位，要采取有效措施稳定食堂饭菜价格，做到保供稳价。

 产业集团作为学校食堂的主要经营单位，表示要督促各家食堂牢固树立食品安全责任意识、食品生产质量意识、餐饮服务意识、底线意识，在确保食品安全的基础上，进一步提升餐饮服务质量。